FLOCONS D’ÉRABLE

Les flocons d’érable sont obtenus par l’ébullition de la sève d’érable, de sorte que l’eau s’évapore et le sucre cristallise.

Malgré leurs bons goûts sucrés, ces produits d’érable ont index glycémique inférieur à celui du sucre de table, du sucre de betterave et du miel. Il s’agit donc d’un choix sain qui minimise les effets néfastes du sucre sur la santé.

Puisque le sucre et les flocons d’érable sont faits de concentré de sirop d’érable, ils sont plus sucrés que le sirop. En effet, 85% du produit fini est composé de sucre. Il ne faut donc pas en abuser.

Tout le comme le sirop d’érable, les flocons d’érable sont de bonnes sources de manganèse, de riboflavine et de zinc en plus de contenir du fer.

Suggestions culinaires

Ajoutez des flocons d’érable à vos rôties tartinées

de beurre de noix.

Remplacez vos céréales par les flocons d’érable.

Utilisez les dans vos gâteaux etc.

GELEE ERABLE

VOIR AUSSI

SIROP ERABLE

SUCRE ERABLE