Epice Tandoori Masala

Epice Tandoori ou Tandoori Masala.

Mélange d'épices indien très connu, le Tandoori

est un four indien et Masala veut dire épice.


Le tandoori se met un peu partout, Poulet, légumes, marinades, crevettes, sauce, etc, mais surtout, pour préparer le fameux poulet tandoori indien.



Coriandre, sel, fenugrec, cumin,

cannelle, piments, poivre gris,

gingembre, oignon, ail,épices,

clous de girofle, macis,

cardamome

INGREDIENTS

À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière.

CONSERVATION

UTILISATION

Les épices tandoori révèlent des notes fruitées, chaudement épicées, très parfumées. Au-delà des plats traditionnels indiens, l’épice Tandoori apporte des saveurs indiennes à de nombreuses recettes ! Utilisez-les par exemple dans vos marinades pour les cuissons au barbecue ou à la plancha. Saupoudrez vos rôtis et pièces de viandes avant une cuisson mijotée en cocotte/au four.


Ajoutez les épices tandoori en début de cuisson : 1 à 2 cuil. à café par kilo de viande.

A doser en petite touche : pour trouver votre dose, ajoutez-les progressivement, goûtez, puis réajustez

CUISINE