QUINOA BLANC
Un must à avoir dans le garde-manger!
Le quinoa blanc est parfait pour préparer une salade froide ou simplement pour accompagner un plat de volaille ou de poisson
et le tout sans gluten !
Essayez les dans des galettes de burger végé!
La graine de quinoa est riche en protéines. Elles représentent entre 12 et 20 % de son poids sec selon les variétés, 3 à 5 g aux 100 g une fois cuit, donc plus que le riz ou les pâtes. Mais, surtout, ces protéines sont d'excellente qualité.
La graine de quinoa est riche en vitamines B, antioxydants, en minéraux et oligoéléments (fer, cuivre, potassium, phosphore, manganèse...).
Elle contient autant de fibres que les céréales complètes, utiles pour modérer l'index glycémique du repas, augmenter la sensation de satiété et stimuler les transits paresseux.
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