7 épices libanaises

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Vous voulez accélérer votre apprentissage du libanais!

Le sept-épices constitue l'un des piliers de la cuisine du Liban et chaque foyer libanais possède son propre mélange. Une seule cuillère à café et un plat ordinaire devient extraordinaire.


Cette préparation prend très peu de temps,

le plus long est la sélection qualité de tous les ingrédients Bio, mais attention choisissez bien le sept-épices libanaises!


Légumes déshydratés

(poivrons rouges et verts, oignons, ail),

sucre, sel, ail rôti granulé, épices,

Poivre de la Jamaïque - poivre - cannelle - clous de girofle - noix de muscade, Fenugrec, gingembre moulu

INGREDIENTS


À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la

lumière.

CONSERVATION

UTILISATION


Le mélange sept-épices libanais remplace très bien le poivre sur une viande grillée, un poisson blanc ou même une omelette, il est d'ailleurs appelé « poivre libanais».


Il rehausse les plats classiques, tels que les fallafels, la kefta ou même la fameuse chawarma (lamelles de viandes marinées). Souvent on en parfume avec seulement une pincée le boulghour, le quinoa ou le taboulé.


On retrouve le 7 épices dans les plats bien connus comme le shish taouks. Peut également parfumer un riz à l'agneau ou un pilaf de riz végétarien.

CUISINE