POIVRE DE PENJA

🇨🇲

Le poivre de Penja est une variété de poivre du Cameroun, considéré comme l'un des meilleurs du monde.

De nombreuses études ont démontré que cette substance possédait des vertus à la fois anti-inflammatoires et antibactériennes » Au Cameroun on utilise généralement le poivre blanc dans toutes les préparations culinaires.

À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière.

CONSERVATION

En bouche, il dévoile tout son raffinement sur des notes épicées et fruitées. Riche en arôme, le poivre noir de Penja se déguste en final sur les viandes, poissons, fromages.

A utiliser avec : Viandes, Poissons, Fromage de chèvre,

Fruits poêlés.

Il s’accorde parfaitement aux saveurs du porc, de certains fromages frais. Il donne de la vigueur au bœuf, du relief au gibier et exalte la finesse des poissons...

Le poivre blanc de penja s'utilise concassé (au moulin), toujours en final, avant la dégustation de vos plats. Utilisé sur des grillades et des marinades. Il se déguste également très bien avec des viandes rouges, de la volaille ou encore des salades.

Faites un velouté de champignons au curry vert ou une pizza maison avec notre poivre de penta blanc saupoudré comme touche finale.

UTILISATION

CUISINE

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