CORIANDRE EN FLOCONS

L'une des épices les plus vieilles au monde et qui

s'utilise dans toutes les cuisines. Plante réputée aphrodisiaque

et épice très populaire,

Se mélange à d'autres épices. Elle se distingue par une note exotique, légèrement citronnée et pleine de fraîcheur!

Pouvoir antioxydant, Bonne source de vitamine K.

Coriandre

INGREDIENTS

À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière.

CONSERVATION

La coriandre s'utilise généralement pour aromatiser les plats à base de poissons, de viandes ou de volailles. Les ragoûts et les soupes sont également subtilement rehaussés avec cette herbes, mais rien ne vous empêche dans mettre partout si vous aimez son goût rafraichissant.

Elle montre son caractère délicieux dans les plats aromatiques de curry, elle aromatise le pain ou simplement comme ingrédient piquant.

Le beurre aromatisé à la coriandre sur du pain noir, avec des pommes de terre en robe des champs ou de la betterave cuite au four. Battez simplement le beurre en crème puis assaisonnez-le avec un peu de fleur de sel et de la coriandre.

Une pincée de coriandre confère une note raffinée aux boulettes de viande, aux pains de viandes et aux farces destinées à la volaille. Elle est très goûteuse également dans les salades

UTILISATION

CUISINE

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